ナシゴレン　三色ナムル　春雨坦々スープ

　ナシゴレンはインドネシア料理のひとつです。「ナシ」はごはん、「ゴレン」は炒める、揚げるなどの意味があります。本場ではサンバルという調味料が使われるそうです。サンバルは、唐辛子、玉ねぎ、にんにくをメインとし、エビの発酵調味料である「トラシ」は入り、独特の香りがするのが特徴です。今日は給食で食べやすいようにアレンジした味付けになっています。暑くなってきたので、南アジア料理は食が進んだのではないでしょうか。