海鮮あんかけ炒飯　菊花シュウマイ　菊花みかん

　菊花シュウマイは、シュウマイを包むのではなく、細切りにした皮を上から飾り、花のように見立てることからきています。
　菊花ミカンも横切りで、切り口が花のように見えることから命名されたといわれています。
　菊の花も、日本にはなじみ深い花であることから、料理の世界でもよく使われています。
　日本の国花は、春は桜、秋は菊とされているようです。