1月の家庭科は「食べて元気に」という単元で、調理実習を行いました。和食の基本であるご飯とみそしるです。
　いつもは炊飯器で炊いてるご飯をガラス鍋で炊きました。火加減に細心の注意を払いながら、お米がご飯へ変化する様子を楽しみました。
　お味噌汁の基本となる「だし」、今回使うのは煮干しです。頭とはらわたを丁寧にとりました。また、大根はいちょう切りに、油揚げは短冊切りに、切り方にも注意しました。最後はみそしるが沸騰しないよう、注意してみそを溶きました。
　大根の葉もみそしるに入れたり、だしをとった煮干しもおかずにして食べたりと、エコクッキングで学んだことも生かしました。