【献立】ごはん、牛乳、スマかつおの竜田揚げ、のっぺい汁、切干大根のごま酢あえ

　スマかつおは愛媛県愛南町から届きました。かつおよりも脂がのっていて刺身で食べると大トロのような味わいなのだそうです。給食では生姜醤油で下味をつけて竜田揚げにしましたが、やわらかくて骨もないので食べやすそうでした。付け合わせはさっぱりとしたごま酢あえです。切干大根を入れたので、シャキシャキとした食感に仕上がりました。