【献立】マーボー丼、牛乳、小松菜とひじきのサラダ、くだもの（りんご）　　　　　　※写真は低学年の分量です。

　今日のサラダには、東京都江戸川区で生産された小松菜を使いました。小松菜は江戸時代、徳川八代将軍吉宗が小松川（今の江戸川区）を訪れた際に食べた青菜を小松菜と名付け、全国へと広まったそうです。江戸川区では小松菜がビニールハウスで多く栽培され、長さ40㎝にもなるのが特徴です。カルシウムや鉄が豊富に含まれているので、給食でも欠かせない野菜となっています。今日はしょうゆで味付けしたひじき、もやしや枝豆と一緒に中華風のしょうゆドレッシングで和えました。