・ロモサルタード　・魚介サラダ　・石垣島産スナックパイン

ペルーは大きく3つのエリアに分かれていて、太平洋沿ぞいの海岸地帯、アンデス山脈が横たわる山岳地帯、そしてアマゾンのジャングル地帯です。海岸地帯では魚介類をよく食べます。タコを食べる国は少ないのですが、この地域ではよく食べられています。
代表的な料理として、「セビーチェ」というマリネがあります。白身魚やタコ、エビ、貝などをレモンやライム、赤玉ねぎ、トウガラシで味付けをしたものです。
今日の魚介サラダはこのセビーチェを食べやすくアレンジしてみました。

パイナップルは石垣島産の物を使用しました。芯まで食べられるスナックパインです。とても甘く、美味しくいただきました。

・ごはん　・カレーごまふりかけ　・鯖のピリ辛味噌だれ　・もやしのスープ

ふりかけは、ちりめんじゃことごま、カレー粉にガラムマサラで風味を付け、みりん、しょうゆで味付けです。程よいスパイスでそれ程辛くもなく、食べやすくできていると思います。
鯖は豆板醤、味噌、砂糖を合わせて魚に漬け込み、魚の臭みがあまり気にならない仕上がりになっています。

・ごはん　・黒酢酢豚　・わかめスープ

給食の酢豚なので、量を増やすために素揚げしたじゃがいもを加えました。今回は野菜を油通ししたので、赤パプリカ、黄パプリカも奇麗に彩りよく仕上がりました。
酸味が抑えられ、少し甘めの味付けということもあったのか、どのクラスもとてもよく食べていました。

校内にはラーニングコモンズという学びの場があちらこちらにできています。
一つは旧ランチルームに、もう一つは1階の芸術メディアセンターにあります。
今日は大階段のスペースを学びの場にして、保健体育の授業を展開していました。

・ミートスパゲッティ　・サウピカンサラダ　・メロン

サラダは千切りのじゃがいもを素揚げしたものを、サラダと和えたものとなっています。給食室で配缶する時は、仕切りでじゃがいもとサラダを分けているので、食べる時までサクサクの食感を楽しめます。
今日も美味しくいただきました。

・マーボー丼　・きくらげスープ　・カルピスゼリー

マーボー丼に使用した押し豆腐は全部で43キロです。大体、スーパーで売っている豆腐は、1丁約300グラムです。143丁分になるでしょうか。そう考えると、何となく全体量が分るような、分からないような・・・。
今日のマーボーは少し薄味でしたが、よく食べていました。これから体育祭に向けて、しっかりと食べていきましょう。

・中華ちまき　・ワンタンスープ　・冷凍みかん

5月5日の端午の節句はお休みなので、少し早いですが節句献立にしてみました。
端午の節句は男の子の誕生や成長を祝う行事です。ちまきは健康や厄除けを祈願するものとされています。

今日は給食室が朝から総出でちまき作りをしました。もち米を炒めて、竹の皮で包み、蒸すこと30分で出来上がりです。最初は包むのが難しかったですが、慣れてくるとスピードアップ！無事に時間内に蒸しあがりました。