令和５年度　体育祭が始まりました。
今年度は入場者数や京銀簿形態の制限がなく、のびのびと実施できそうです。

本日、予定通り実施いたします。

・豚のスタミナ丼　・じゃがいもとわかめの味噌汁　・さくらんぼ

明日は体育祭ですね。しっかりと食べて体力をつけてもらうために豚のスタミナ丼にしてみました。
豚肉はビタミンB群を豊富に含み、その中でもビタミンB1が多い食品です。ビタミンB1は、ご飯などの糖質を体内で燃やしエネルギーへ変えるために必要な栄養素です。ビタミンB群は疲労回復のビタミンと呼ばれることもあり、筋肉に乳酸が溜まるのを防いでくれるため、激しい運動をした後に食べると効果があります。
たくさん食べて、明日の体育祭に備えてください。

・ごはん　・ししゃもの磯辺揚げ　・切り干し大根の炒め煮　・根菜となめこの味噌汁

和食の給食です。和食はエネルギー源となる炭水化物を多く含むご飯、肉や魚、大豆製品など筋肉や血液の材料となるたんぱく質、副菜などでお浸し、煮物、和え物などで体の調子を整えるビタミン、ミネラル、味噌汁からも野菜か海藻類が補えるため、生活習慣病の予防に役立つ食物繊維も補えます。

和食の合言葉で「まごわやさしい」とあります。

ま:豆類
ご:ごま
わ:わかめなどの海藻類
や:野菜
さ:魚
し:しいたけなどのきのこ類
い:芋類

これは、日本の伝統的な食材の頭文字を合わせた合言葉です。
馴染みのある食材ですよね。
いつもの食事にこの合言葉が入っているか、意識してみましょう。

・ペスカトーレスパゲッティ　・コーンサラダ　・オレンジゼリー

ペスカトーレはイタリア語で「漁師」の意味で、もともとは漁師が売れ残った魚やアラなどをまとめてトマトソースで煮込んだものがはじまりとされています。
今日のペスカトーレには、たっぷりのホールトマトを使用しています。食物繊維、カリウム、β-カロテン、ビタミンE,リコピンなど豊富に含まれています。
栄養がたっぷりと含まれたパスタソースをかけ、美味しくいただきました。

実際の動きを想定して、係として責任もって仕事をする練習をしています。
PTA広報委員の皆さんも、撮影の練習として参加しています。

3日後の体育祭に向けて、予行練習を行っています。
本日と6月24日（土）は、大きな音が響きます。
近隣の皆様、ご承知おき願います。

本日の体育祭予行は、予定通り実施いたします。

・ナシゴレン　・和風フォースープ　・マドレーヌ

ナシゴレンの「ナシ」は「ごはん」、「ゴレン」は「炒める、揚げる」という意味で、ごはんと具材を炒め合わせて調味料で味つけをして作られる、チャーハンとよく似た料理です。付け合わせで目玉焼きやクルプック（エビ味などの揚げせんべい）、生のキュウリとトマトが一緒に盛り付けられることが多いです。

・ツナご飯　・スペインオムレツ　・パリパリサラダ

スペインオムレツ(スパニッシュオムレツ)は、必ずじゃがいもが入るのが特徴です。フライパンなどでじゃがいもなどの野菜を焼いた後、卵液を注いでじっくりと火を通します。
給食では、じゃがいもは蒸してから炒めた野菜と合わせました。鉄板に野菜を入れ、そのあとに卵液を注ぎ、じっくりとオーブンで蒸し焼きしました。
柔らかい、美味しいオムレツが出来上がりました。

踊りながら自分の位置を移動したり、きれいな円になるように並びながら踊ったりと、振りだけではなく身体で自分の位置を覚えていっています。

今週末に体育祭を控え、生徒会朝礼からの全校練習と、今週のよいスタートを切りました。
開会式、ラジオ体操では、流れと自分の位置を確認しています。。

・カレーライス　・大根とツナのサラダ

ツナの缶詰には、オイル漬けツナ缶とノンオイルツナ缶があります。の大きな違いはカロリーです。
カロリーが気になる方は、ノンオイルツナ缶を使用するのがいいと思います。
ですが、オイル漬けツナ缶にも良い点があり、ツナ缶の油に含まれている栄養素の中にリノール酸と呼ばれる脂肪酸が含まれています。
リノール酸は、体内で作ることの出来ない必須脂肪酸の１つで、血中のコレステロール濃度を下げてくれる素晴らしい効果があります。
全て摂取するとオイルの取りすぎになることもあるので、適度に取るのがおススメです。

・ごはん　・魚の南部揚げ　・こんにゃくピリリ煮　・大根とえのきの味噌汁

今日の白身魚は『ホキ』を使用しました。ホキは日本近海にはあまり生息しておらず、南半球にあたるオーストラリア南部やニュージーランドを中心に多く確認されています。
深海魚で、成魚は全長1mを軽く超え、体重は8kg前後にまで成長するそうです。
味はクセがなく淡泊です。
栄養価は人間の体や健康に欠かせないたんぱく質を豊富に含んでいます。また、食物繊維と糖質もゼロという点も特徴です

・ホットチリドック　・ミネストローネ　・キャベツとコーンのサラダ

アメリカ料理であるホットドッグは、ホットドッグ用のパンにソーセージをはさみ、ケチャップやマスタードをかけて食べるものが一般的ですが、そこにたっぷりチリがかかっているのがチリドッグです。チリコンカンを乗せて食べたりもするそうです。
給食では、ひき肉、大豆、玉ねぎを炒め、チリパウダーと調味料で味をつけたものをパンに挟み、ロングウインナーを乗せて作りました。

・えびチャーハン　・ひよこ豆と小魚のかりかり揚げ　・春雨スープ

かえり煮干しは片口いわしの稚魚（シラス）が少し成長したものです。いわしは出世魚で、シラス→カエリ→イワシの順に成長過程で呼び名が変わっていきます。
今日の小魚にはかえり煮干しを使いたかったのですが、魚屋さんの話では、最近不漁でかえり煮干しが手に入らず、何とかちりめんじゃこなら入手できると言われ、じゃこに変更しました。
ですが、やってきたのは釜揚げしらす。給食室との話し合いでオーブンでカリっと乾かして揚げたひよこ豆と合わせよう！ということになりました。
その結果食べやすく仕上がり、どのクラスもよく食べていたので、手間をかけた甲斐がありました。

・焼肉丼　・かきたまスープ　・メロン


今日の焼肉丼には、玉ねぎともやしがたっぷり入っています。
玉ねぎには硫化アリルとう成分が含まれ、血液サラサラ効果（抗血栓作用）があります。
他にもアリシンという成分が含まれ、疲労回復に良いとされています。

・いわし丼　・五目豆　・玉ねぎとえのきの味噌汁

・魚屋さんが６月のおすすめの魚はいわしだよ。と言われたので、献立に入れてみました。
「鰯・いわし」の名前の由来は、陸に揚げるとすぐに死んでしまう魚であることから「弱し（よわし）」が変化したという説が有力とされています。
弱い魚と書きますが、栄養はたっぷりあります。血中コレステロールや中性脂肪を減らす働きのあるEPA、脳の働きを良くするDHAなどの不飽和脂肪酸を多く含んでいて、生活習慣病の予防にも効果があると言われています。
他にもいろいろな栄養素が含まれているので、普段から積極的に食べたい魚ですね。

・ジャージャー麺　トックスープ

ジャージャー麺は豚のひき肉や細かく切ったものを黄醤（豆味噌）や甜面醤で炒めて作った「炸醤」と呼ばれる肉味噌を、茹でた麺の上に乗せた汁なしの麺料理です。

・ごはん　・おからコロッケ　・キャベツのおかか和え　・もやしの味噌汁

おからには豆乳を作った際に出る絞りかすですが、、たんぱく質や食物繊維、マグネシウム、カルシウム、ビタミンB2などの栄養素が多く含まれます。特に食物繊維の量が多く含まれています。日頃から食生活に取り入れたい食材ですね。