今日の給食だより1月18日（木） ＊ジャーマンオムレツ ＊チキンのスープ ＊牛乳 「家族みんなで風邪予防」 風邪は、ウイルスに感染することで起こります。手洗いやうがい、人込みを避ける、バランスの良い食事や適度な運動、十分な睡眠と休養、体を冷やさない生活を心掛けることが大切です。今日のチキンスープで体を温めてくださいね。 今日の給食だより1月17日（水） ＊もやしのナムル ＊牛乳 ナムルは、小松菜やもやし、にんじんなどの野菜をごま油や塩であえた韓国料理です。今日はもやしがメインになっています。もやしはボリュームがあり、安値で安定している食品のため、とてもありがたいです。シャキシャキとした食感を楽しんで食べてください。 今日の給食だより1月16日（火） ＊豚肉と野菜の炒め物 ＊かぶのスープ ＊牛乳 春の七草として知られている「すずな」は、かぶのことです。形が鈴に似ていることから「すずな」と呼ばれるようになりました。かぶは根の白い部分より、葉の方がビタミンCが多く含まれています。その上、βカロテンやカルシウム、鉄も豊富なので、葉も調理して食べるとよいです。今日のスープには、根も葉も両方入っています。 今日の給食だより1月15日（月） ＊コールスローサラダ ＊牛乳 ハヤシライスとは、炒めた牛肉と薄くスライスした玉ねぎをデミグラスソースや赤ワイン、トマトピューレと一緒に煮込んだ料理です。デミグラスソースではなく、トマトソースをベースに作ることもあります。西洋から伝わったイメージがあるかも知れませんが、ハヤシライスは日本で誕生した料理です。今日は牛肉ではなく、豚肉で作りました。 今日の給食だより1月12日（金） ＊アローシュ・デ・フランゴ （ポルトガル風チキンピラフ） ＊コジート・ア・ポルトゥゲーザ （ポルトガル風ポトフ） ＊牛乳 お正月遊びの一つ「カルタ」。ポルトガル語で「札」を意味し、室町時代に日本に伝わったそうです。その後、日本独自の文化として今に至っています。今日はかるた大会が行われたので、それにちなんで、ポルトガル料理の給食です。 今日の給食だより1月11日（木） ＊カレー肉じゃが ＊にんじんサラダ ＊牛乳 「肉じゃが」は肉とじゃがいも（他には玉ねぎやにんじん、糸こんにゃくなど）を醤油や砂糖で甘辛く味付けした煮込み料理です。今日は、みんなが大好きなカレー味にアレンジしてみました。おいしかったら、おうちでもリクエストをして、作ってもらってくださいね。 今日の給食だより1月10日（水） ＊肉豆腐 ＊もやしの和風サラダ ＊牛乳 肉豆腐は、京都の郷土料理ですが、日本全国に広まり、親しまれています。関西では牛肉を使うことが多いのですが、今日の給食のように豚肉を使ったものもおいしいです。肉とネギやニンジンなどの野菜と豆腐を煮込んで、じっくりと味をしみこませています。型崩れしないように焼き豆腐を使い、一工夫しました。 今日の給食だより1月9日（火） ＊こんにゃくのピリ辛炒め ＊ふくらかん …奄美地方（鹿児島県の郷土料理） …黒糖の入った蒸しパンのようなお菓子です。 ＊ジョア（プレーン） １月７日には春の七草（せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ）の入ったおかゆを食べて、その年の無病息災（病気にならず健康なこと）を祈る習わしがあります。今日は食べ応えが出るように、うどんにアレンジしました。七草の中からせり、すずな（かぶ）、すずしろ（大根）を使っています。しっかり食べて、健康な一年になりますように。 今日の給食だより12月25日（月） ＊ミートドリア ＊ポトフ ＊ジョア（ストロベリー） 「ドリア」はライスの上にグラタンを乗せたような料理で、洋食レストランでは定番の人気メニューです。ドリアはどこの国の料理か知っていますか？グラタンがフランス料理なのでフランスかと思われがちですが、実は日本で生まれた料理です。日本の料理人さんたちの工夫から生まれたものなのです。 今日の給食だより12月21日（木） *家常豆腐 *わかめスープ *牛乳 家常豆腐とは中国で親しまれている家庭料理で、揚げ豆腐を使った野菜煮のことで、家で常に作られるので家常豆腐といいます。麻婆豆腐と同じ四川省の料理ですが、辛くはなく、中華料理屋ではほとんど出されていません。中国の家庭料理を楽しんでください。 |
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