ごはん　スパニッシュオムレツ　ツナときゅうりのサラダ　ABCスープ

　スパニッシュオムレツは、名前のとおりスペイン発祥の料理です。本来は丸い形をしていることが多く、地元では「トルティージャ」という名前で親しまれている料理です。
　今日は非常に暑い日でしたが、よく食べてくれていたので一安心です。

　豆乳クリーミーカレーうどん　青のりポテト　小玉スイカ

　今日は昨年度、ワンダフル給食で提供したカレーうどんをベースに、今回はそれを「広尾バージョン」にアレンジしてみました。
　小麦粉はオーブンで炒めて振り入れています。大量の玉葱も６分の1になるまで何時間も炒めてもらいました。いつものカレーとは少し違って、厚削りから煮だしてとった和だしに豆乳や牛乳を加えてクリーミーな仕上がりにしました。非常に好評だったので、挑戦したかいがありました。
　給食室はずっと30度以上、湿度70％以上ですが、その中で頑張っていただいています。暑さに負けず、頑張っていきましょう！

　ごはん　えびと豆腐の中華煮　中華コーンスープ

　広大な中国は、地域ごとに気候や風土が異なるため、8つの地域と4つの料理が発展してきたといわれています。
「山東」「四川」「広東」「江蘇」です。それぞれ特徴が違います。「江蘇」はあまり聞きなれないかもしれませんが、揚州炒飯や小籠包となると意外と身近に感じるかもしれませんね。長い歴史をもつ中国、中国料理の奥深さを感じますね。

　フィッシュサンド　コールスローサラダ　ミネストローネスープ

　今日のサンドは、パンをカットしてもらうところから調理員さんがすべて手作りしてくれています。お魚はホキという魚を使用しています。市販のフィッシュフライなどにもよく使用されています。食べやすい組み合わせもあり、よく食べてくれていたと思います。