わかめごはん　鯵の南蛮漬け　きんぴら　根菜田舎汁

　今日の魚はアジです。1年を通してとることができますが、もっとおいしくなるのが産卵前の初夏から夏、5〜8月にかけて旬を迎えます。暑くなってくるこの時期には、甘さの中にもさっぱりとした味に仕上がる南蛮漬けはもってこいです。アジとの相性もバッチリです。
　お魚もよく食べてくれています。
　暑さに負けず、体調管理をしていきましょう！

　ごはん　チーズ混ぜ込みハンバーグ　粉ふきいも　ジュリエンヌスープ

　チーズが上に乗っていたり、中に入っていたりするチーズハンバーグが多いと思いますが、給食では大量調理なので、ピザチーズをそのままタネに混ぜ込んで作りました。
　チーズが中でとけているので、よりジューシーな仕上がりです。
　ジュリエンヌスープのジュリエンヌとは千切りの意味をもつフランス料理の料理用語です。フランスではｍｍ単位で野菜の切り方の名前が違うなど、繊細な料理の文化をもっています。どのクラスも完食でした♪

　梅若ごはん　つくね　野菜のごましょうゆ　ねぎと油揚げの赤だし味噌汁

　6月は梅が旬を迎え、実がなります。梅干しや梅酒などをつくる「梅仕事」が日本人の暮らしに根付いてきました。1年でもこの時期だけなので、実の熟し具合の判断が大切です。
　梅は2000年前からすでに効能がうたわれており、お菓子や薬などにも使われていたそうです。日本でも和歌などにも登場し、馴染みある花木であることがわかります。

　チンジャオロース丼　きくらげのスープ　小松菜ドーナッツ

　みなさんが敬遠しがちなピーマンですが、チンジャオロースなら食べやすいのではないでしょうか。チンジャオはピーマン、ローは豚肉、スーは細切りの意味をもつそうです。
　ドーナツは、新鮮な生の小松菜をミキサーにし、生地に練りこんで作ります。これこそ野菜をふんだんにつかった野菜デザートです。割ると鮮やかな緑色が映えます。もちろん調理員さんの手作りです。メインもデザートもよく食べてくれていました。

　豚肉の生姜炒め丼　もずく汁　あじさいゼリー

　運動会前日となりました。消化や疲労回復を考慮して、豚肉の生姜炒めにしました。
　豚肉と生姜は、体を元気にする栄養が多く含まれています。豚肉には、多くのビタミンＢ１が含まれており、疲労回復に期待ができます。生姜は体を温かい効果があるといわれています。
　明日の本番に向けて、体調をベストな状態に整えていきましょう。
　あじさいゼリーは、６月に咲くあじさいに見立てたゼリーです。ブドウゼリーを崩してカルピスゼリーの上にトッピングしました。
　明日、全力出し切り、素晴らしい運動会になるよう応援しています。

　ごはん　高野豆腐の揚げ煮　味噌汁

　今日は、サイコロ状の高野豆腐に片栗粉をつけて揚げたものを加えた煮物です。
　高野豆腐が苦手なひとにも好評な一品です。
　高野豆腐は、高野山で修行していたお坊さんが、置いてあった豆腐が寒さで凍ってしまい、それを食べたらおいしかったというところから始まったという説があります。
　鶏肉もとても柔らかく仕上げてもらっています。
　乾物は基本的に水分が抜けることで、より栄養価が高くなる傾向があります。積極的にとっていきたいものです。

　ジャージャー麺　青梗菜のスープ　杏仁豆腐　

　運動会の予行お疲れ様でした。
　食べやすいように麺にしてみました。暑さでまいってしまう生徒さんも多そうでしたが、とてもよく食べてくれていました。
　杏仁豆腐は給食室で作り、バットに流しいれたものをひし形にカットしています。
　本番までもう少し、頑張っていきましょう♪

　はちみつレモントースト　焼肉サラダ　ポークシチュー　ミカンゼリー

　はちみつレモントーストは、パンにバターと砂糖、はちみつ、レモンを加えたペーストを塗りこんで焼いています。
　レモンの酸っぱさのもとは「ビタミンＣ」と「クエン酸」という成分です。クエン酸には、疲労回復効果があります。牛乳といえば、カルシウムが多く含まれますが、そのカルシウムのうち吸収されるのは４０％ほどになります。ビタミンＣは、カルシウムの吸収を高める効果が期待されています。成長期のみなさんには、牛乳も残さず飲んでほしいです。

　ごはん　かみかみ佃煮　魚の梅みそ焼き　こんにゃくのピリ辛炒め　琢汁

　６月４日から10日まで「歯と口の健康週間」です。６（む）４（し）として虫歯予防の日でもあります。よく歯をつかって噛んでほしい、噛むことに意識をもってほしいので、かたくちいわしの煮干しで佃煮を作りました。
　「ひみこの歯がいーぜ」という標語があります。噛むことにまつわることで、噛む大切さをうたっています。
　噛むことを大切に、歯を大切に、口の中を大切に、保てるように健康についてぜひ考えてほしいです。