今日の献立

きなこ揚げパン

ホワイトシチュー

柿（庄内柿）

牛乳

きなこ揚げパンは、揚げたパンに香ばしいきなこをたっぷりまぶした、給食でも人気のメニューです。きなこの原料である大豆には、体をつくるもとになるたんぱく質や、骨や歯を丈夫にするカルシウム、貧血予防に役立つ鉄分が含まれています。また、食物せんいも豊富で、おなかの調子を整える働きがあります。香ばしいきなこの風味とサクッとしたパンのおいしさを味わいながら、栄養もしっかりとりましょう。

写真2枚目は、デザートの柿の写真です。1個が大きく甘みがある庄内柿は、山形県庄内地方で栽培される渋柿の代表品種「平核無（ひらたねなし）」を、渋抜きして甘くした柿です。

写真3枚目は、ホワイトシチューの具材のブロッコリーです。ブロッコリーは、11月～3月頃で特に寒さに当たる冬のブロッコリーは甘みが増し、おいしくなります。旬を迎えたブロッコリーを給食にも使用しています。1000食分のブロッコリーは約40㎏程ありました。茎の部分も調理員さんは丁寧に処理をしてくれて具材に使用します。

今日は、何人かの生徒さんから「揚げパンの形はどうしてコッペパンじゃなくてねじりパンなんですか？」と質問がありました。答えは、「ねじりパンは表面にでこぼこや溝が多く、きなこが引っかかる場所がたくさんあり、コッペパンは表面がなめらかなため、きなこが落ちやすくなるから。」です。答えを聞くと生徒の皆さんも納得していました。食に興味を持っていくれる生徒さんが多くいるのはとても嬉しいです。