今日の献立

ごはん

かつおの胡麻がらめ

野菜の梅和え

うち豆汁

牛乳

「うち豆汁」に使われているうち豆は、大豆を水に浸してやわらかくした後、一粒ずつつぶして乾燥させた保存食です。主に福井県などで昔から食べられており、雪が多く野菜がとれない冬の貴重なたんぱく源として親しまれてきました。うち豆は、つぶしてあるため火が通りやすく、汁物や煮物にすると短時間でやわらかくなります。また、大豆由来のたんぱく質や食物繊維が豊富に含まれています。郷土の知恵が生かされた伝統食材の味わいを、今日のうち豆汁で楽しんでみましょう。

今日は、かつおの胡麻がらめが甘じょっぱい味付けでしたので、生徒のみなさんはごはんも進み、残菜がとても少なかったです。魚が苦手な生徒も油で揚げるとおいしく食べられるようです。どのクラスもおかわりをして完食してくれていました。