今日の献立【服部学園コラボ給食・中華】

長崎チャーメン

いももち

ピオーネ

牛乳

今日の服部学園コラボ給食は、中華料理です。献立名の「チャーメン」は、一般的には「皿うどん」として知られている長崎の郷土料理です。チャーメンは中国語の「炒麺（チャオミェン）」に由来し、古くから中国との交流が盛んだった長崎で親しまれてきました。服部学園のシェフが渋谷区の学校給食のために考案した特別メニューです。麺と具材をよく絡めながら、長崎ならではの食文化とシェフの工夫が詰まった味わいを楽しんでください。

写真２枚目は服部学園のシェフからのメッセージです。

写真３枚目は、長崎チャーメンの具材のあんかけです。えび・いか・なると・きくらげ・野菜など１２種類の具材が入りと大きな釜いっぱいで調理しました。今日は個包装になっている揚げ麺をあんに混ぜて食べました。ぱりぱり食感の麺を楽しみながら食べている様子が見られました。

写真４枚目はいももちを調理している様子です。今日は、茹でたじゃがいもをつぶした後で片栗粉と調味料をまぜ、オーブンで焼き上げた後、みたらし餡をかけています。もちもちした食感と甘じょっぱい味が人気でした。