今日の給食はクロアチア料理です。クロアチア大使館は渋谷区の広尾にあります。

クロアチア大使館の皆さまが渋谷区の小中学生にもぜひクロアチアの料理を食べてほしいとレシピを教えてくれました。

クロアチア共和国はヨーロッパにある国で、アドリア海というとてもきれいな海に面しています。首都はザグレブで、古い町並みや美しい自然がたくさんあります。世界遺産のドゥブロブニクは「アドリア海の真珠」と呼ばれ、観光客に人気です。また、サッカーがとても強く、ワールドカップで準優勝したこともあります。

【MEAT BALLS IN TOMATO SAUCE　WITH　MASHED POTATOES】

～トマトソースのミートボールとマッシュポテト～

クロアチア共和国では肉料理も魚料理のどちらもよく食べられています。

様々な食材がハーブや塩、オリーブオイル、香辛料等を使用したシンプルな味つけが好まれています。今日のミートボールにもパセリやパプリカ、カレー粉を使用し、クロアチアの味に近づけました。マッシュポテトの黄色い色はターメリックの色です。トマトソースといっしょに食べてみてください。

【CHICKEN RAGOUT SOUP】～チキン・ラグ―・スープ～

クロアチアには多くのスープ料理がありますが、今回は鶏肉を使ったスープです。

細かく切った玉ねぎ、にんじん、さやいんげん、カリフラワーとマカロニを入れた家庭料理です。

クロアチア共和国大使館

大使夫人　　ブラジェンカ・フラスティッチ

公邸料理人