今日は、学校給食の裏側についてお話します。現在青山キャンパスの給食室では10名の調理員さんが毎日給食を作ってくれています。白衣・帽子・マスクを着用し、作業ごとの手洗い（１日10回以上）の徹底をして衛生面に配慮しています。野菜や果物は流水で３回洗い、生で食べるもの以外はすべて加熱をしています。温かいもの・冷たいものの温度なども時間配分考えながら調理をしています。みなさんにおいしい給食を食べてもらえることを常に考えて給食提供をしています。