・五目ごはん　・擬製豆腐　・えのきの味噌汁　・冷凍パイン

擬製豆腐とは精進料理の一種です。本物の豆腐ではなく、卵や野菜などを使って、豆腐のような見た目に仕上げたり、豆腐を使って他の料理に似せて作ります。つまり擬製豆腐は、豆腐に似せて作った料理ということです。

作り方は、卵や具材を混ぜて味付けをし、蒸したり焼いたりして固めます。今日はオーブンで焼き上げました。日本の伝統料理を味わってみてください。