・麦ごはん　・柔らかチキン南蛮　・ナムル　・味噌汁

チキン南蛮は、宮崎県の郷土料理です。昭和30年代に延岡市内の洋食店で、賄い料理としてつくられたのが始まりとされています。当時は「鶏から揚げ甘酢漬け」とも呼ばれる料理だったそうですが、その後、揚げた鶏肉に甘酸っぱい南蛮だれをかけ、タルタルソースを合わせる料理となりました。

今日は、給食室でタルタルソースも手作りしています。玉ねぎや卵を使い、チキン南蛮に合う味付けになるよう工夫しました。郷土料理の味や、タルタルソースとの組み合わせを楽しみながら、味わってたべるように作りました。