・麻婆丼　・中華和え　・杏仁豆腐

今日のデザートは「杏仁豆腐(あんにんどうふ)」です。

杏仁豆腐の「杏仁」とは、杏の種の中にある仁(じん)のことです。昔から中国では薬膳やデザートに使われてきました。本来はこの杏仁をすりつぶして香りを出しますが、今日は牛乳と寒天で作った、やさしい味わいの杏仁豆腐です。