・わかめごはん　・さんが焼き　・切干大根のごま酢和え　・吉野汁

発祥は「なめろう」という料理が元になっています。なめろうは、アジやイワシ、サバなどの青魚を味噌や薬味と一緒に細かく叩いて混ぜたものです。 

このなめろうを焼いたものが「さんが焼き」です。鉄板や網の上で焼いたり、アワビやホタテの貝殻に詰めて焼くこともあります。

今日はアジのすり身を使ったなめろうで、食べやすいように鶏ひき肉も少し入れています。

癖がなく食べやすい味に仕上げました。