・ごはん　鮭の味噌にんにく焼き　・ひじきのナムル　・豆腐とわかめの味噌汁

鮭は川で生まれ、海で成長し、産卵のために再び生まれた川に戻る「回遊魚」です。代表的な種類に「シロザケ」「ベニザケ」「キングサーモン」などがあります。

今日の鮭は「銀鮭」です。チリや宮城県などでの養殖が主流で、脂がのっていて加熱してもふっくら柔らかいのが特徴です。

鮭は調理法が豊富で、和洋中どんな料理にも合います。ぜひいろいろなレシピで楽しんでみてください。