・高野豆腐のそぼろごはん　・切り干し大根のハリハリ漬け　・豚汁　・抹茶ミルクゼリー

抹茶は日本茶から作られていますが、どのように作られているか知っていますか？抹茶は碾茶（てんちゃ）というお茶を粉末にしたものです。碾茶とは日光で遮った茶葉のことを指します。茶葉を収穫して蒸した後に乾燥させて葉脈や茎を取り除き、石臼で挽き上げると完成です。今日はミルクゼリーに抹茶を入れました。抹茶は旨味が強く、色も鮮やかに出ます。味わいながら食べてください。