シシジューシー　人参しりしり　イナムドゥチ　サーターアンダギー

　今日は沖縄県の郷土料理の献立です。今日は沖縄市民の「平和の日」にあたります。国際平和デーは９月２１日、東京の平和の日は、３月１０日に制定されています。
　９月７日の今日は、沖縄の本当の終戦日にあたるとされます。みなさんがご存じのとおり、終戦記念日は９月１５日です。しかし、その後も沖縄では戦いが続いており、９月７日に最終的に降伏に至り、戦争が終結しました。今でも基地の配置など、平和への話し合いが多く行われています。
　沖縄料理は、琉球王朝時代、中国の使いやお役人をもてなすための宮廷料理として確立していったとされています。