【旬の食材】みかん

きつねうどん、シャキシャキサラダ、みかん、牛乳

みかんは秋から冬にかけて旬を迎える果物です。寒くなるにつれて甘みが増し、おいしくなります。みかんには、かぜなどの病気から体を守る働きのあるビタミンCがたくさん含まれています。また、おなかの調子を整える食物せんいや、みかんの色のもとになるβ-カロテンも含まれています。

きつねうどんのきつね＝油揚げは、給食室で手作りしたものです。油揚げを調味料でじっくり煮て、一枚一枚に味をしみ込ませています。調理員さんの手間と工夫がつまったきつねうどんです。ぜひ味わってみてください。