【旬の食材】れんこん

麦ごはん、れんこんハンバーグ、切干大根のペペロンチーノ、かぼちゃのすり流し汁、牛乳

れんこんは秋から冬にかけて旬を迎える野菜です。旬のれんこんはみずみずしく、シャキシャキとした食感がより楽しめます。れんこんにあいている穴は、成長するための空気の通り道です。

れんこんには、風邪予防に役立つビタミンCや、おなかの調子を整える食物繊維が含まれています。また、体を動かすエネルギーになるでんぷんも含まれているため、昔から大切な食材として親しまれてきました。

今日の給食では、旬のれんこんを使っています。秋から冬ならではのおいしさとシャキシャキした食感を感じながら、味わってみてください。