【献立】

メキシカンライス、ポテトオムレツ、ABCマカロニロース、牛乳

メキシカンライスは、トマトやチリパウダーなどで味付けしたスパイシーなごはん料理です。メキシコ風の料理として親しまれており、給食でも人気のメニューの一つです。主な材料である米は、体を動かすエネルギーのもとになる炭水化物を豊富に含んでいます。また、具材として使う豚肉や鶏肉には、筋肉や血液をつくるたんぱく質が含まれています。さらに、玉ねぎやピーマン、にんじんなどの野菜を加えることで、ビタミンや食物繊維も摂ることができます。トマトに含まれるリコピンには抗酸化作用があり、健康維持に役立つとされています。彩りがよく、さまざまな食品を一度においしく食べられるメキシカンライスは、栄養バランスのよい料理です。