【旬の食材】にんにく

ガーリックトースト、マカロニ入りクリームシチュー、キャロットゼリー、牛乳

にんにくの旬は、主に５月〜６月ごろ（初夏）です。日本でよく流通している国産にんにくは、６月ごろに収穫のピークを迎えます。採れたてのにんにくは水分が多く、「新にんにく」として出回り、香りもマイルドで食べやすいのが特徴です。今日のガーリックトーストは「新にんにく」を使っているので、フレッシュで風味がよいです。旬のにんにくは、ホクホクした食感と優しい甘みがあります。