ししじゅうしい　にんじんしりしり　もずく汁　ちんすこう

ちんすこうは漢字で「金楚糕」と書きます。「金」は高価なもの、「楚」は美しい、「糕」はお菓子という意味をもつそうです。昔は高級なお菓子であったことを示しています。琉球王国の宮廷で食べられていたとされ、貴重品だった砂糖を使用した贅沢なスイーツだったそうです。ラードを使用することでできる独特のホロホロ食感が生まれます。