混ぜ込み稲荷　鮭のチャンチャン焼き　白玉団子汁

稲荷ずしの名前は五穀豊穣をつかさどる稲荷神さまの使いである狐の好物が油揚げであることから由来したという説があります。小学校では「こぎつねごはん」などと呼ばれて人気の献立です。今回はさらに具材を加えてちらし寿司風にアレンジされています。鮭のチャンチャン焼きは北海道の郷土料理になります。今日使用したバターは乳バターではなく、大豆由来の豆乳バターを使用しています。