ごはん　エコふりかけ　鮭の香味焼き　卯の花炒り煮　味噌汁

今日のメインは秋から冬に旬を迎える鮭を使用しています。エコふりかけは、だしをとるときに使用したカツオの薄削りと昆布を使用しています。

卯の花はおからのことです。おからは大豆から豆腐や豆乳をつくる過程で大豆を絞ったあとに残る固形物です。大豆の繊維やたんぱく質が豊富なので、栄養価も高い食材です。王道の和食の献立でした。