★東京都給食★
・ご飯
・国産和牛のすき焼き
・自然薯の磯辺焼き
・牛乳

【郷土料理】
すき焼き…しょうゆ、砂糖、酒をベースにした割り下に牛肉、ネギ、春菊、焼き豆腐などの具材を添えて煮た料理です。東京の老舗店では熱した鍋に牛脂を入れて溶かし、牛肉を炒めてから残りの具材と調味料を入れて煮込む、関西と同様の調理法が主流となっています。

自然薯（じねんじょ）…寒暖差が激しい静岡県静岡市本山の地で栽培された風味豊かな本場の自然薯を使用しました。輪切りしたものとすりおろしたものを混ぜて、のりで巻いて焼きました。２つの食感が楽しめる贅沢な磯辺焼きです。