アロスコンポーヨ（鶏肉入りまぜごはん）

サンコチャード（牛肉入りポトフ）

セビーチェ（いか・たこ入りサラダ）

牛乳

【給食のおたより】

今日の給食はペルー共和国の料理です。ペルー共和国ミラフローレス区と渋谷区は昨年、姉妹都市協定を結びました。

南アメリカに位置し、日本の３．４倍の広さの国土を有する国です。

ペルーを象徴する世界遺産のマチュピチュは、１５世紀にインカという文化をもった人たちが山の上に作った、空にうかんでいるような美しい古代都市です。

ほかにも、暖かい毛糸がとれるアルパカという動物や、平原に大きく描かれたナスカの地上絵が有名です。

（アロスコンポーヨ）

スペイン語で「アロス」はごはん、「ポーヨ」は鶏肉のことです。今日の給食では、炒めた野菜や鶏肉を塩やカレー粉で味付けし、ごはんに合わせました。ごはんの緑色は、ほうれんそうとコリアンダーの色です。

（サンコチャード）

牛肉と野菜を煮込んだポトフのような料理です。食べると体が温まりますよ。ペルーでは、家族みんなで食べることが多いそうです。

（セビーチェ）

生の魚介をレモンなどの果汁で和えたペルーの伝統的な料理で、ユネスコの無形文化遺産に登録されています。給食では生の魚介は使えないので、給食用にアレンジしています。２０００年以上の歴史があるといわれるセビーチェの味を楽しんでくださいね。

料理監修　ペルー共和国大使館