【オリパラ献立　ブラジル】

ガーリックライス
フェジョアーダ
ビナグレッジ
くだもの(オレンジ)

　今日は、ブラジル料理の紹介です。フェジョアーダは、肉と豆の煮込み料理です。食べやすいように、ケチャップなどを加え、給食風にアレンジしました。ビナグレッジは、ブラジルではステーキなどにかける野菜のソースだそうです。今日は、ドレッシングとしてサラダに和えてみました。

【和食月間給食２】

ごはん
さばと大豆の田楽焼き
紅白なますの塩昆布和え
鶏ひき肉の呉汁

　今日は、和食の料理人が給食のために考えてくださったメニューです。さばと大豆の田楽焼きは、甘めの田楽みそおかずにでごはんが進む味でした。呉汁は、鶏ひき肉のうま味とすりつぶした豆腐の香りがおいしい汁物でした。

【和食月間給食】

ごはん
鮭の香味焼き
かぼちゃのそぼろあん
のりと根菜のみそ汁

　今月は、秋にも行った「和食月間給食」が４回あります。この日は、プロの和食料理人の方々が考えてくださったメニューを給食で提供します。
今日は、「かぼちゃのそぼろあん」と「のりと根菜のみそ汁」です。出汁のきいた上品な味付けでした。

スパゲティミートソース
マセドアンサラダ
くだもの（いちご）

茶めし
おでん
おかか和え

　今日は、おでんの具材にいわしのつみれを使用する予定でしたが、はんぺんに変更となりました。

ごはん
豚の生姜焼き
きゅうりの梅昆布和え
なめこのみそ汁