7月16日

7月15日の給食は、渋谷ワンダフル給食（渋谷区・服部栄養専門学校が協力）　ミルクツイストパン、松阪ポークのバーベキューマリネオーブン焼き、白いんげん豆と野菜のスープ煮、すいか、ジョアです。服部栄養専門学校シェフからのメッセージ　　バーベキューは、アメリカで発展してきた食文化です。アメリカ人は、バーベキューをすることに、とても、誇りを持っています。肉を焼くだけの料理に思えますが、下準備には、漬け込む作業などの、手間をかけ、焼き方も、スモークやローストなど、様々です。
今回は、肉に数種類の調味料を、漬け込んでいます。焼き上がりも、香ばしくなり、噛み締めた時の、味の広がりも、感じると思います。また、ご家庭でも再現できる、レシピですので、楽しんでみて下さい。

7月14日の給食は、ごはん　タンドリーチキン　トマトとかぼちゃのスープ　鉄骨サラダ　牛乳　です。

7月13日の給食は、ごはん　とうがんじる　夏野菜入りレモン風味あえ　枝豆コロッケ　牛乳　です。

7月12日の給食は、沖縄県の領土料理　　ししじゅうしい(豚肉と刻み昆布の炊き込みごはん) にんじんシリシリ風(和え物)　イナムドゥチ(汁物)　手作りサーターアンダギー(揚げ菓子)　牛乳　です。

渋谷ワンダフル給食　ごはん、油淋鶏、キャベツと人参の塩炒め、ふかひれスープ、マンゴーゼリー、牛乳です。油淋鶏のユーリンとは、鶏1羽まるごと下味をつけ、吊るした状態で上から油を何度も繰り返しかけながら揚げる調理法をいいます。油をかけることにより、鶏へゆっくり加熱され形よく中心までふっくら仕上がります。骨ごとカットして大皿に盛り、薬味をきかせた醤油ベースの甘酸っぱいソースをかけます。ご家庭では、カットした鶏肉に下味、衣をつけて170〜180度の油で揚げる調理が主流になっています。
衣をつけてあげるため、ソースをかけることで味がしみ込んで美味しい。冷めても固くなりにくく美味しく食べられます。
　　

7月8日の給食は、レモンバタートースト　鶏肉トマト煮込みラタトゥイュ風　大根サラダ　果物　牛乳　です。トマト煮込みは、ズッキーニ・ピーマン・トマトと、夏野菜がたっぷりです。

7月7日の給食は、七夕こんだて　七夕ちらし　おくら入り短冊じる
こんだて　七夕ゼリー　牛乳　です。・ちらしずし…星型にんじん　　・短冊じる…短冊に見立てた短冊切りの人参、大根、星型オクラ　　・ゼリー…夜空（天の川）に見立てたブドウゼリー、カルピスゼリー、星型ナタデココを散らしました。

7月6日の給食は、ごはん　もずくのみそしる　さばのたつたあげ　たくあん入り即席づけ　牛乳　です。

7月5日の給食は、ごはん　すましじる　夏野菜の枝豆ハンバーグ　野菜のポン酢あえ　牛乳　です。

7月2日の給食は、うどん　えびといんげんのかきあげ　野菜の土佐づけ　フルーツポンチ　牛乳　です。

7月1日の給食は、世界の料理・韓国　キムチポックムパプ (焼きめし) 　タッカルビ風チキン　みそチゲスープ　もやしのナムル　牛乳　です。

6月30日の給食は、大豆入りドライカレー　ミネラルたっぷりサラダ　果物　牛乳　です。果物は、今年初めてのスイカです。

6月28日の給食は、和歌山県の郷土料理　ごはん　おつけ さわらの梅みそ焼き　すろっぽ　牛乳　です。

6月28日の給食は、枝豆ごはん　根菜のそぼろに　野菜のさっぱりあえ　アスパラみそしる　牛乳　です。初夏に美味しい枝豆・アスパラを使いました。

6月25日の給食は、ごはん　しょうがみそ田楽　鶏肉入りすましじる　わかめとしらすの酢の物　牛乳　です。

6月24日の給食は、パンセレクト(いちごバターサンド・マーマレードサンド)　肉だんごのスープ　ごぼう入りサラダ　果物　牛乳　です。

6月23日の給食は、ごはん　とうふと油あげのみそしる　魚のしょうが焼き　あえもの　牛乳　です。今日の魚は、いなだです。

6月21日の給食は、ターメリックライス　照り焼きチキン　夏野菜スープ　とうもろこし　牛乳　です。とうもろこしは、今の6〜7月が旬で、甘く栄養も一番詰まっています。

6月22日の給食は、ごはん　ぎょうざ　きくらげのスープ　チャプチェ　牛乳　です。ぎょうざにも、チャプチェにも豚肉をたっぷり入れました。豚肉のビタミンB1は疲れをとります。