ワンダフル給食:ペルー料理 7月12日(水)
・ロモサルタード ・キヌアのサラダ
ロモサルタードは、ペルーの国民食ともいわれている有名な料理です。 「ロモ」は牛肉、「サルタード」は宙を舞うように炒めるという意味があります。 中国からペルーへ移住した人々が、もともとあった牛肉料理に醤油や酢を加え、アレンジしたものがきっかけでできた料理です。 キヌアは、ペルーの高地で栽培されている穀物で、ペルーでは米と一緒に炊いたり、スープに入れたりと日常的に食べられています。低カロリーで食物繊維が豊富です。 |
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