6月20日(火)
6月20日(火)の給食です。
・麦ご飯 ・ハニーマスタードチキン ・茹でブロッコリー ・野菜スープ(セロリ、たまねぎ、豚肉、コーン) ・牛乳 -------------------- みなさんは、味が5種類あるという話を聞いたことはありますか?日本においては、甘味、酸味、塩味、うま味、苦味を指して、五種類の味、「五味(ごみ)」と言います。味の感じ方に関する研究のある一説では、この中の3つが同じ強さで感じる時に、「おいしい」と感じる、といわれています。例えばペットボトルの緑茶などでは、「甘み、うまみ、にがみ」のバランスがとれるように開発している商品もあるそうですよ。 今日の鶏肉は、粒マスタードと蜂蜜で作ったたれに漬け込んでから焼き上げました。あまさ、すっぱさ、しょっぱさを感じられると思います。みなさんの好きな味の組み合わせはありますか? |
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