今日の献立【コラボ給食withキューピー②】

バターチキンカレーライス

塩こうじとレモンのコールスローサラダ

キャロットゼリー

牛乳

今月は、同じ渋谷区にある食品メーカーのキユーピーが考えたサラダを2種類提供します。2つ目のサラダは、「塩こうじとレモンのコールスロー風」を考えました。コールスローサラダは、オランダで生まれたキャベツのサラダが始まりとされています。よく食べられているマヨネーズベースの酸味のあるサラダは、アメリカで定着したと言われています。今回は日本の食材の塩こうじを合わせました。トレンドである、さわやかな酸味と、塩こうじのまろやかさが混ざったドレッシングを味わってみてください。

バターチキンカレーライスは、朝早くからトマトを煮込みできるだけ酸味を飛ばして調理しました。ヨーグルトで下味をつけたチキンは柔らかくほろほろした仕上がりになりました。カレーは生徒の皆さんからもとても人気の高いメニューです。コラボ給食のサラダはさっぱりとした味でしたので、カレーとの相性がとてもよく、今日もたくさんおかわりをして食べてくれている様子が見られました。