【地産地消　東京都献立】

東京都産小松菜パン

ポークシチュー

ツナサラダ

牛乳

地産地消とは、地域で育てられた食材を地域で食べる取り組みのことです。東京都では小松菜などの農産物が作られていますが、食料自給率は約0.5％と全国でも最も低い水準です。私たちの食生活は全国の生産者に支えられています。地元で作られた食材を選ぶことで、新鮮でおいしいだけでなく、輸送による環境への負担も減らせます。今日は東京産の小松菜を使ったパンです。給食を通して地産地消について考えてみましょう。