牛乳

たけのこごはん

わかさぎのからあげ

からしあえ

新じゃがのそぼろ煮

春の旬を味わう献立です。

今年とれたたけのこと新じゃがいもを味わいました。

たけのこの厚みのある部分は、厚みを半分に切ってから短冊切りにして、食べやすさに配慮したカットをしています。

たけのこ10ｋｇを使った大量調理ではありますが、多くの野菜のカットは家庭と同じように包丁で手切りです。