・マーボー丼　・かきたま汁　・ぶどうゼリー

マーボー豆腐の具材は基本機械でみじん切りにしていますが、ねぎを機械で切ってしまうとドロドロの出来上がりになってしまうため、手切りをしています。
調理さんが頑張って、15キロのねぎを1人で切っていました。
食感をよくするため、最後の仕上げにねぎとニラを入れていました。
今日もよく食べていました。