・麦ごはん　・鶏肉の味噌だれ焼き　・五目金平　・冬瓜スープ

冬瓜と書きますが、旬は夏です。そのまま冷暗所で保存しておけば、冬までもつことから、冬瓜と記するようになったと言われています。

冬瓜は下処理の仕方により、食感がかわります。皮を厚めにむくと食感がよくなり、薄めにむくと、淡い翡翠色が出て見た目が綺麗です。
今日は食感を楽しんでもらいたいので、少し厚めに皮を剥きました。
つるんとした涼しい食感を楽しんでもらえたでしょうか。