・ごはん　・飛竜頭きのこあん　・ツナと白菜のしょうゆ和え

「飛竜頭」は、木綿豆腐と具材を混ぜ合わせ、揚げたものです。関西では飛竜頭と馴染みがあるそうですが、関東での「がんもどき」と同じものです。
名前の語源は諸説ありますが、ポルトガル語で「フィリョース（filhos）」と言う、小麦粉に卵を合わせたものを油で揚げたお菓子を表す言葉に漢字をあてた、という説があります。
今日の飛竜頭は、外側はカリっとしていて、中身はふっくら揚がっていました。