学校日記

【大使館コラボ】トルコ共和国

ピラフ、タブクソテー（チキントマト煮）、メルジメッキ・チョルバス（レンズ豆のスープ）、フルーツヨーグルト、牛乳

今月の大使館コラボはトルコ共和国です。ユヌスエムレインスティテュート東京トルコ文化センターに協力してもらいました。

トルコのピラフは、米を肉や野菜、スパイスと一緒に炊きます。 「ピラフ」という名前は、トルコ語の「ピラウ」がもとになっています。

タブクソテーの「タブク」は鶏肉、「ソテー」は炒めるという意味のトルコ語です。鶏肉をトマトで煮込んだ料理です。

メルジメッキ・チョルバスの「メルジメッキ」はレンズ豆、「チョルバス」はスープという意味のトルコ語です。豆や野菜をやわらかく煮て作る、やさしい味わいです。