ごはん　ひじきコロッケ　中華風きゅうり　けんちん汁

　海漂うひじきはなかなか見たことがないかもしれませんが、干して乾燥すると黒くなるので、海に生えているときはカーキ色をしています。少し長めに茹で、毒素をぬいて処理されたものがみなさんが普段つかう食材のひじきになるそうです。

多くの収穫は３月から５月になります。今日はひじきの煮ものをコロッケの具材として混ぜ込みコロッケに仕上げました。キュウリも初夏から旬になります。