きつねごはん　擬製豆腐　わかめともやしの酢の物　味噌汁

　きつねといえば油揚げ・・・どういう由来なのか、調べてみました。（諸説あります。）
　日本では昔から農業を行い、暮らしています。農作物を荒らすネズミは害を及ぼす存在ですが、そのねずみや野兎、鳥などの生き物を食べるきつねは人々にとってありがたい存在だったようです。きつねの後部tは、本来ねずみを油で揚げたものだったようですが、仏教の影響を受け、油で豆腐を揚げた「油揚げ」を供えるようになっていき、きつねは油揚げが好き、というように伝わっていったとされています。
　今日もおいしく完食してもらえたので、よかったです。