ごはん　山賊揚げ　もやしの胡麻醤油　きのこの豚汁

　今日の山賊揚げは、長野県の郷土料理のひとつで、山賊焼きとも呼ばれます。山賊焼きといっても、鶏肉は揚げます。鶏肉をにんにくの効いたタレに漬け込み、片栗粉をまぶして揚げたものです。
　名前の由来は、諸説あるそうですが、山賊は物を「とりあげる」から、「鶏を揚げる」料理を「山賊焼」と呼ぶようになったそうです。
　また山賊の傍若無人なイメージを1枚肉をつかった豪快な料理になぞらえたともいわれています。
　きのこが苦手な生徒さんも多そうな感じでしたが、豚汁もよく飲んでくれていました。