豚キムチ丼　春雨サラダ　朝獲れゆでとうもろこし

　今日は千葉県多古町で朝獲れしてもらったとうもろこしが届きました。収穫してすぐに出荷されるので、鮮度が高く、甘くておいしいです。とうもろこしは鮮度が大切な野菜です。収穫してすぐは糖分があり、甘みを感じますが、時間がたつと糖分が抜けてでんぷんに変わり甘みが落ちていき、切り口や穂先からは水分が抜けてしまいます。有名な雑学、トウモロコシのヒゲの数と実の数は一緒です。皮むき経験をしたことがある人は知っているかもしれませんね。
　とうもろこしは今が一番の旬を迎えます。おいしく食べられる時期（旬）においしものを食べるのは、昔から身体も欲しているとされ、健康のためにもつながっていました。