大豆のかき揚げ丼　ゴマみそ和え　豆腐と小松菜の澄まし汁

　今日は大豆をいれたかき揚げを給食室でひとつひとつ成形してあげてもらいました。　生地は早く作ってしまうとパンクしてしまうので、時間をみて工程を立てていきます。揚げる温度も高すぎると固くなってしまうし、大量に調理するときには調整がとても大切です。今日も上手に丁寧に作ってもらいました。
　大豆の食感を楽しんで、甘めの天つゆをたっぷりかけるスタイルです。
　新しい献立でしたが、どのクラスもよく食べてくれていました。