【災害協定都市コラボ】宇都宮市・甲府市

餃子風あんかけ丼、野沢菜炒め、ぶどうゼリー、牛乳

宇都宮市は「餃子のまち」と呼ばれるほど、餃子人気が高い都市です。餃子風あんかけ丼は、餃子の具にとろみをつけてご飯にかけたものです。餃子を焼く時に使う「ごま油」や、食べるときに付ける「酢」も入れて作っているため、口に入れると餃子らしさがしっかり感じられます。

野沢菜漬けは主に長野県で生産されていますが、長野県に近い甲府市でもよく食べられています。野菜と一緒に炒めると、野沢菜漬けの塩辛い味が野菜になじみ、より美味しく食べられます。シャキシャキとした歯ごたえも魅力です。 

甲府市は、その地形や気候が栽培に適しているため、ぶどうの収穫量が日本一です。それにちなみ、ぶどうジュースを使ってゼリーを作ります。