【世界の料理】ハワイ

フライドライス、フリフリチキン、チキンロングライス、石垣島産パイナップル、牛乳

フライドライスは、日本やアジアから伝わった炒飯をもとにした料理です。

フリフリチキンは、特製のたれに漬けた鶏肉を炭火でじっくり焼くハワイの人気料理です。「フリフリ」はハワイ語で「回す」という意味で、焼くときに何度も回すことから名付けられました。

チキンロングライスは、鶏肉と春雨を使ったハワイの伝統料理です。名前に「ライス」とありますが、お米は入っていません。あっさりしたスープです。

パイナップルはハワイを代表する果物として有名です。温暖な気候を生かして栽培され、長い間ハワイの重要な産業でした。そのまま食べたり、ジュースや料理の材料として使われたりしています。フリフリチキンにもパイナップル果汁が使われています。