🍴ペルー大使館コラボ🍴

アロスコンポーヨ　サンコチェード　セビーチェ

ペルー共和国ミラフローレンス区と渋谷区は昨年、姉妹都市協定を結びました。大使館よりメッセージです。

「アロスコンポーヨ」はスペイン語「アロス」はごはん、「ポーヨ」は鶏肉のことです。今日の給食では、炒めた野菜や鶏肉を塩やカレー粉で味つけし、ごはんに合わせました。ごはんの緑色は、ほうれん草とコリアンダーの色です。「サンコチャード」牛肉と野菜を煮込んでポトフのような料理です。食べるとあkらだが温まりますよ。ペルーでは、家族みんなで食べることが多いそうです。「セビーチェ」生の魚介をレモンなどの果汁で和えるペルーの伝統的な料理で、ユネスコの無形文化遺産に登録されています。教職では生の魚介は使えないので給食用にアレンジしています。2000年以上の歴史があるといわれるセビーチェの味を楽しんでください。